На смак як копчене, але коптити його не треба. Такого смачного сала ви ще не їли

Копчене сало приготоване в домашніх умовах без використання коптильні виходить не гірше ніж з магазину. Воно не тільки смачне, але й корисніше, бо не обробляється шкідливими розчинами та рідким димом.

Інгредієнти:

Сало з проростю 1 кг.;

Перець чорний мелений 3 ст. л.;

Часник 2 головки;

Лушпиння цибулі 2 жмені;

Морська сіль 200 гр.;

Цукор пісок 2 ст. л.;

Сушений чорнослив 5 шт.;

Чиста вода 1 л.;

Лавровий лист 2 шт.

Спосіб приготування: 

Покладіть у воду лушпиння цибулі, сіль, цукор, чорнослив, лаврові листки та закип’ятіть.

Промийте сало, обсушіть за допомогою паперової серветки та розріжте його надвоє.

Покладіть в готовий маринад та варіть на мінімальному вогні 25 хвилин.

Потім вимкніть вогонь та залиште сало для просочування до ранку.

Потовчіть чорний перець з зубками часнику.

Сало дістаньте з маринаду, обсушіть та ретельно натріть його сумішшю перцю з часником.

Обгорніть шматки, кожний окремо, харчовою плівкою та покладіть на зберігання в холодильник.

Зберігати можна його не більше тижня, а на більш тривалий строк перенесіть сало до морозильної камери.

Смачного!

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *